一道杏仁豆腐带来的遐思

春来万物生发，大厨的创意再含蓄也是抑制不住那一股子勃勃生机。收放自如，常用来形容那些演技高超的演员们，其实，这个词同样可以用在厨师身上。放，可以做大菜名菜名宴，可以在与世界厨王比赛中霸气侧漏；收，可以做小炒小吃小点，即使在平常的家宴中亦能展现项级范儿。