“醋”字说略

原文传递

导出

摘要 “醋”与“醯”、“酢”“醋”字，左为“酉”，右为“昔”。此二宇合一为何谓“醋”？酉为地支的第十位，八月的月建。其时是收获的季节。酉即就，就即成，谓庄稼长成。成熟的谷物可用来酿酒，亦可用来酿醋。

作者吴正格

出处《中国烹饪》 2014年第5期126-127,共2页 Chinese Cuisine

关键词酿醋酿酒谷物

1黄有才.秋食水果蔬菜有讲究[J].社区,2008(27):37-37.
2齐峰.余闽：葡萄酒投资恰逢其时[J].收藏投资导刊,2012(13):54-55.
3张应玖,郭慧云,王红梅,杨平,孟庆繁,明炬,刘兰英.黑曲霉As 3.3883菌种的诱变及其发酵条件探索[J].吉林大学自然科学学报,1993(2):94-98. 被引量：5
4王树庆,初兵伟,陈昕.甲醛替代产品DBP—1用于啤酒非生物稳定性的研究[J].酿酒,2003,30(3):100-101. 被引量：1
5杨颢.油菜籽创关[J].农产品市场,2009(18):4-7.
6马桑.秋日当饮花果酒[J].财经天下,2016(19):81-81.
7范志红.快乐享用水果[J].食品与生活,2011(12):32-33.
8韩学年.传承中的“素仁格”[J].花木盆景（下半月）,2013(1):26-26.
9菲利浦·西蒙,玛丽·劳尔·鲍埃,克莱特·休·戴维,伊莎贝拉·荷诺尼.小麦是怎样变成面包的?[J].小学时代,2014(4):26-28.
10李金昕.五粮液小区域平台商解读[J].新食品,2014(20):44-46.

中国烹饪

2014年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...