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香云香雨梅花雪
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摘要
水,无气也,无气无味。无味者真水,凡味皆从外合之。故试水,以淡为主,味佳者次之,味恶为下。天泉最淡,故烹茶独胜,而煮粥不稠。
作者
京月满天
张洋(图)
出处
《中国烹饪》
2014年第5期132-133,共2页
Chinese Cuisine
关键词
茶叶
饮食文化
美食学
茶文化
分类号
TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]
TS971 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2014年 第5期
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