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澳大厨折桂第23届批萨世界锦标赛 日前，第23届世界批萨锦标赛在意大利帕尔马市落下帷幕。来自全球35个国家的600余名厨师参加比赛。澳大利亚厨师弗朗西斯科被评为全球最棒批萨制作者，获得了最佳玛格丽特批萨大奖。“很多人认为做玛格丽特披萨很容易，但实际上它是最难做的批萨之一。”弗朗西斯科称，配料的平衡搭配以及食材分量的拿捏都非常关键，因为许多其他类型的批萨在制作过程中很容易通过项部的馅料盖住面粉部分，但对于玛格丽特批萨来说，根本没有用来可以掩盖面粉部分的东西。