《钱以斌创意冷菜》新近出版

近几年来，创意融合菜在我国风生水起，成为了时下最受欢迎、最时髦的菜系之一。其中的创意冷莱（前莱）在融合菜中越发受到重视，创意冷菜扎根于中国传统的烹饪技法，已经突破传统的炝、拌、腌、卤、冻等20多种传统方法。