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大唐博相府 油泼的关中鱼香的大唐
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摘要
人常说西安是一个有味道的城市,空气中氤氲着肉烂汤浓的泡馍味道,卤香悠长的夹馍味道.浓香窜鼻的烤肉味道,还有最让人欣喜的油泼面的味道。北方人大多喜食面,而陕西关中人完全是被面支配。老话里“一碗粘(音燃)蕊喜气洋洋,没有辣子嘟嘟囔囔”说的就是关中人的“面肚子”,这里的“粘面”指的就是陕西的油泼面——习总书记请连战先生食用的“biangbiang面”正是此面。
作者
小竹
出处
《餐饮世界》
2014年第4期14-17,共4页
World Cuisine
关键词
陕西关中
味道
鱼
北方人
烤肉
泡馍
浓香
食用
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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