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新鲜柿子的脱涩技术

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摘要成熟的柿子果色泽艳丽,内含多种营养,口味甘甜多汁,除供鲜食外,还可制成柿饼、柿汁、柿酒等多种食品,但是成熟的鲜柿子不同于其它果实,在它成熟时便可鲜食,它必须通过一个脱涩过程,才能被人们作为鲜果食用.甜柿子除外.

出处《农村实用技术》 2014年第5期45-47,共3页

关键词脱涩技术柿子新鲜成熟鲜食营养

分类号 S665.2 [农业科学—果树学]

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农村实用技术

2014年第5期

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