“高职院校开设烘焙专业的SWOT分析”课题研究报告

近年来随着人们生活水平的提高,烘焙行业取得了较快的发展,产品的生产工艺和装备都有了显著的提高。相较于行业的快速发展,烘焙职业教育显得相对滞后。本文以湖北职业技术学院为例,用SWOT分析法对高职院校开设烘焙专业的内外部环境进行剖析,并为专业建设提供建议。