微量元素铬对猪的营养研究与应用进展

铬曾作为有害元素,直到1959年才被Mertz和Schwarz证实为人和动物必需的微量元素。而对于畜禽,铬营养特别是有机铬的营养作用和应用研究从90年代初才开始,但发展很快。研究结果表明,具有生物活性的铬是分泌胰岛素不可缺少的;铬参与动物体内糖、脂肪、蛋白质的代谢;铬能降低应激,改善机体免疫机能,提高猪的生产性能和繁殖力,改善胴体品质等;铬还是抗生素潜在的替代物。本文仅就铬的生物学作用、对猪的营养研究进展和应用前景进行扼要评述。