笃斯配制果酒的研究被引量：1

下载PDF

导出

摘要笃斯配制酒是以笃斯越桔(Vaccinium uligino sum L.)的保鲜原汁为原料,以脱臭酒精为酒基经调配而成的低度配制酒。酒颜色紫红,清彻透明,酸甜适口,舒柔悦怡,特别适合酒量低的人饮用。一、材料1.笃斯保鲜原汁笃斯鲜果经压榨、过滤、保鲜处理而制得,pH值3.0—3.5,可溶性固形物10％。2.食用柠檬酸3.95％食用酒精4.白砂糖5.

作者王向宏周德本李景富王永吉王家绪郭春景梁鸣

机构地区黑龙江省科学院自然资源研究所

出处《国土与自然资源研究》 1991年第4期75-75,78,共2页 Territory & Natural Resources Study

关键词果酒配制笃斯

分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

同被引文献157

1罗璇,黄国辉.辽东地区蓝莓根际土壤线虫的营养类群结构[J].果树学报,2015,32(2):281-284. 被引量：3
2杜延如,李淑贤,姚忠文.笃斯越桔(Vaccinium uliginosum L)的营养学研究[J].哈尔滨师范大学自然科学学报,1993,9(3):95-96. 被引量：4
3张友民,王立军,贾伟平,谷安根.笃斯越桔营养器官初生结构的解剖学研究[J].吉林农业大学学报,1993,15(3):37-39. 被引量：7
4李亚东,陈伟,张志东,刘洪章,吴林.土壤pH值对越桔幼苗生长及元素吸收的影响[J].吉林农业大学学报,1994,16(3):51-54. 被引量：54
5吴林,李亚东,张志东,于强波.高丛、半高丛和矮丛越橘越冬冻害研究[J].果树学报,2004,21(4):341-345. 被引量：26
6李亚东,郝瑞,陈伟,付景阳,朱德春.越桔对长白山区酸性土壤的适应性[J].园艺学报,1994,21(2):129-133. 被引量：50
7吴林,刘海广,刘雅娟,林东慧,李亚东.越橘叶片组织结构及其与抗寒性的关系[J].吉林农业大学学报,2005,27(1):48-50. 被引量：65
8李先平,孙景芳,张殿文,张春凤.笃斯越桔资源下降的原因及恢复途径[J].北方园艺,1995(6):27-28. 被引量：4
9王向宏,刘荣,许波,韩松.笃斯越桔果汁果肉型饮料营养评价[J].国土与自然资源研究,1995(1):43-45. 被引量：4
10李亚东,吴林,陈丹,初丽华.引种越桔果实中维生素E、SOD、氨基酸及无机元素含量[J].吉林农业大学学报,1995,17(4):29-32. 被引量：41

引证文献1

1吴林.中国蓝莓35年——科学研究与产业发展[J].吉林农业大学学报,2016,38(1):1-11. 被引量：92

二级引证文献92

1刘月,刘海楠,邓宇,刘禹姗,殷秀岩,孙海悦,李亚东.越橘正反交后代部分性状的遗传倾向[J].吉林农业大学学报,2019,41(1):35-41. 被引量：8
2许晓娟,程志强,范海林,康立娟,杨桂霞.响应面法优化蓝莓果渣不溶性膳食纤维提取工艺[J].吉林农业大学学报,2016,38(2):240-245. 被引量：7
3景志行,吕留庄,许剑锋,汪雯翰,樊华.野生蓝莓总花青素生物活性研究[J].食品与机械,2016,32(7):132-135. 被引量：6
4刘永环,徐德冰,吴林.基于WebofScience的世界蓝莓研究态势分析[J].安徽农业科学,2016,44(19):268-271. 被引量：2
5刘荣礼,吴林.蓝莓田园经济学研究[J].农村经济与科技,2016,27(17):1-4. 被引量：1
6王迅,殷仁充,焦博雷,何松龙,李燕红.邛崃市南宝山蓝莓产业发展现状与展望[J].四川农业科技,2016(12):42-44. 被引量：3
7马文汉,徐德冰,王雪松,沈丽丽,吴林.越橘的矿质营养研究[J].农业与技术,2016,36(23):16-20. 被引量：1
8王雪松,马文汉,徐德冰,袁甜甜,刘雅琦,吴林.云南丽江6个蓝莓品种物候期和果实品质研究[J].东北农业科学,2016,41(6):100-103. 被引量：8
9徐德冰,王雪松,熊喜红,祖蕾,申强,吴林.湖南省主栽越橘品种光合特性的比较[J].中国农机化学报,2017,38(2):95-99. 被引量：2
10黄衍章,樊基胜,梁海波,张春龙,江彤.4种杀虫剂对蓝莓黑腹果蝇的防治效果[J].河北农业科学,2017,21(3):40-44. 被引量：4

1韩永臻,杨效华,王向宏.笃斯色素的提取及其成分、性质的初步研究[J].东北林业大学学报,1990,18(5):74-79. 被引量：1
2任文彬,白卫东,黄桂颖,麦敏琼.紫苏青梅配制果酒的研究[J].酿酒科技,2009(10):80-81. 被引量：6
3李阳阳,彭瞰看,杨九双,巨安基,徐永清.笃斯越橘果实花青素提取及稳定性研究[J].食品研究与开发,2016,37(24):46-49. 被引量：3
4高海生,李春华,周建举,王江惠,谷庆芳,柰莉.中华安梨蜜酒的生产工艺[J].酿酒科技,1996(5):56-57.
5王向宏,刘荣,许波,韩松.笃斯越桔果汁果肉型饮料营养评价[J].国土与自然资源研究,1995(1):43-45. 被引量：4
6何晶龙,彭超,郭德军,王志博.笃斯越桔酒发酵工艺的研究[J].中国酿造,2010,29(8):166-169. 被引量：3
7陈斌.配制果酒沉淀机理及预防对策[J].酿酒科技,2006(10):58-59. 被引量：4
8任远宏,张秀玲,程建军.笃斯果酒的研制[J].食品研究与开发,2001,22(2):34-37. 被引量：3
9余有贵,曾传广.金樱子酒的开发[J].邵阳高专学报,1996,9(1):75-76.
10何晶龙,彭超,王欣,郭德军,王志博.笃斯越桔中酿酒酵母菌的筛选、鉴定及特性研究[J].中国食品学报,2011,11(3):77-89. 被引量：8

国土与自然资源研究

1991年第4期

浏览历史

内容加载中请稍等...

笃斯配制果酒的研究被引量：1

同被引文献157

引证文献1

二级引证文献92

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

笃斯配制果酒的研究 被引量：1

同被引文献157

引证文献1

二级引证文献92

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

笃斯配制果酒的研究被引量：1