为何部分西班牙名庄酒酸涩感较强？

Why Some Famous Spanish Wine Has a Strong Taste of Acidity and Tannin ？

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摘要西班牙葡萄酒在欧洲与法国、意大利酒齐名，但西班牙酒在中国的地位却远不及法国酒。而且，一些所谓的西班牙好酒、名酒到中国来，却会被部分消费者抱怨口感酸涩。其实不止是西班牙酒，包括法国和意大利这些旧世界的部分葡萄酒，多多少少部存在这样的问题。究其原因，究竟是一些消费者并不懂这些酒的好，还是这些舶来物本身就跟中国的饮食习惯有所隔阂呢？

作者蔡梦藜

出处《新食品》 2014年第11期94-94,共1页 New Food

关键词葡萄酒西班牙饮食习惯意大利消费者中国法国国酒

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]

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