蒸五分钟的西兰花最抗癌

西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹制才能让它发挥更大抗癌功效呢？美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹制西兰花最好的方法是将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。