益生菌的作用机理及在动物生产中应用

益生菌也称益生素，是能够对动物产生有益作用的微生物制剂。益生菌作为动物添加剂使用，具有促生长、抗病治病、提高饲料消化率等功能。随着一些新的菌群分子生态学的鉴定和检测方法的出现，如指纹图谱法、核酸探针鉴定技术等，益生菌的作用机理也逐渐被人了解。本文简要介绍了益生菌的菌种选择、益生菌在肠道内的黏附作用、免疫调节、生理活性物质产生、菌群平衡等作用机理的研究进展，益生菌的应用前景以及在动物营养中的应用。