草莓有助降低胆固醇

科学家发现，食用草莓有助于降低胆固醇水平。研究团队选取了一组身体健康的志愿者，并持续1个月在他们每天的饮食中加入500克草莓。在试验前后，研究者分别抽取了这些志愿者的血液样本。结果显示，这些志愿者的总胆固醇水平、低密度脂蛋白含量和甘油三酯的数量分别下降了8．78％、13．72％和20．8％；高密度脂蛋白的含量保持不变。食用草莓也改善了参与者的其他一些血生化参数，如血脂、抗氧化的生物标记物（如维生素C）和血小板功能。停止食用草莓15天后，所有这些参数都恢复到了初始值。