如何预防食物中毒

夏季气温高,各种细菌病毒繁殖快,特别是野外驻训期间,饮用水供应受限,蔬菜洗不干净;冷藏设备缺乏,食物极易被污染而腐败变质等,都会造成食物中毒多发,因此,做好食物中毒的预防工作就显得尤为重要。食物中毒是指由于进食被致病细菌及其毒素、霉菌毒素、化学性物质污染的食物,或因误食含有天然毒素的食物而引起的一大类急性中毒性疾病,一般分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。