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霉菌毒素研究现状及未来挑战 被引量:6

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摘要 霉菌毒素为一类主要由霉菌产生的高毒性次级代谢产物。本文在简要概述霉菌毒素定义、分类、毒性作用的基础上,对霉菌毒素污染状况进行全球化调查,改进霉菌毒素分析程序,建立多种霉菌毒素检测体系,了解霉菌毒素在体内的代谢机制,进而探讨霉菌毒素防控与脱毒的方法。
出处 《中国家禽》 北大核心 2014年第2期34-37,共4页 China Poultry
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