美国学校供餐计划的历史发展与运营管理

学校供餐是保障学龄儿童饮食营养、倡导健康饮食习惯的重要措施。美国学校供餐服务以学校午餐为起点,发展至今已形成包括午餐、早餐、课外零食、特别牛奶、新鲜水果和蔬菜等在内的丰富膳食体系,并且通过完善的立法保障、明确的行政分工、稳定的联邦资助以及科学的膳食设计等实现了持续有效的运营。美国学校供餐计划的历史发展及管理运营对我国完善学校供餐服务具有重要的借鉴意义。