酿葡萄酒为何酿出醋

一些自酿葡萄酒的爱好者，经常在酿造过程中出现这样或那样的小问题。我们总结了4类问题，并联络了省内一葡萄酒厂的技术负责人张先生和有着自酿酒十几年经验的读者赵先生，让他们帮大伙儿解答疑问。