特色蔬菜球茎茴香高产栽培技术

球茎茴香，又称结球茴香，因其叶柄基部肥大抱合成扁球茎而得名。球茎茴香为伞形科茴香属的一个变种，与叶用茴香同科同属，为一二年生草本植物，原产于地中海沿岸和西亚。球茎茴香上部叶鞘膨大形成的长扁球形的脆嫩鳞茎及嫩叶是主要食用部分。