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香椿系列产品开发及产业化技术研究
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摘要
河南牧业经济学院进行的香椿系列产品开发及产业化技术研究采用不同保鲜剂、添加乙烯吸收剂,以及低温、高温、低密度聚乙烯袋包装等处理方法对香椿进行了保鲜研究。通过筛选香椿品种、分析比较烫漂介质、冷却介质、气流组织等条件,优化了小包装香椿的速冻工艺。
出处
《农产品加工》
2014年第5期49-49,共1页
Farm Products Processing
关键词
产业化技术
产品开发
香椿
冷却介质
乙烯吸收剂
牧业经济
聚乙烯袋
气流组织
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农产品加工
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