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探析中职烹饪专业中的数学教学改革

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摘要如今,在我国餐饮企业存在严重的"缺人才"的窘境,尤其是具有自己特色的高级烹饪大厨更是一厨难求。随着中国烹饪人才的需求增大,中等职业学校烹饪科学体系不断完善,数学教学在烹饪中的改革是势在必行的。

作者张茹茵

机构地区大连商业学校

出处《中国校外教育（中旬）》 2014年第5期144-144,共1页

关键词中职数学烹饪专业教学改革

分类号 G633.6 [文化科学—教育学]

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参考文献2

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中国校外教育（中旬）

2014年第5期

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