海蜇热炒菜四款

海蜇是家庭宴席上常用的一种海味,但一般惯用它拌制凉菜,如黄瓜拌蜇皮、芹菜炝蜇皮、白菜心拌蜇头等,而用于烹制热菜则不多见了。现仅以四款海蜇炒菜奉献给读者,算是抛砖引玉吧。