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有机食品≠高营养
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摘要
有机食品又称生态食品或生物食品,主要是指在生产过程中无污染、不使用农药、化肥、添加剂、转基因技术,而是使用人工肥料、人工除虫、锄草等方式生产粮食,并用这些纯天然食品喂养牲畜而生产肉类,且所有禽畜都不得使用抗生素和激素来催产,虽然有机食品价格不菲,但在美国2011年的销量比1997年增长了近10倍,在中国的销售额5年增加了约4倍。
作者
张继东
机构地区
福建
出处
《烹调知识》
2014年第5期32-32,共1页
Cooking Knowledge
关键词
有机食品
营养
生产过程
转基因技术
生物食品
生态食品
天然食品
食品价格
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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