摘要
双乙酸钠(Soldium Diacetate),简称 SDA,其结构式为 CH_3CO OH(CH_3COO Na·XH_2O),白色吸湿性晶体,略带醋酸气味,易溶于水和乙醇,是一种具有高效防霉防腐、保鲜、增加营养价值等功效的新型食品及饲料防霉防腐剂,它具有应用广泛、使用安全、价格较低、性质稳定等优点,但双乙酸钠晶体吸湿性较强,容易成团结块,150℃以上易分解,影响其加工及运输贮存,又不便于与原材料搅匀,我们经过长期的对比试验,筛选出几种有机酸增效剂进行复配,开发出增效双乙酸钠(SS-DA)产品,其毒性低,吸湿性小,不易结块,且性质更加稳定,防霉效果明显优于单一双乙酸钠,能与山梨酸钾相媲美而价格仅为其2/5左右,经珠海一些饲料厂使用,防霉效果显著,具有良好的社会效益及经济效益。1
