国宴凉菜——炝黄瓜条

原料：嫩黄瓜（顶花带刺挂白霜、鲜绿色、条直、粗细均匀者为佳）200克，精盐3克，白糖、香醋、料酒、高汤、花椒粒、干辣椒适量，食用油10克。