千年豆腐锅上塌

相传，豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品，至今已有两千多年的历史。由于豆腐是高蛋白，低脂肪的食品，具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，所以深受东西方人民的喜爱，成为大众化的养性摄生、益寿延年的佳品。在鲁菜的名册中，有一道以豆腐为食材的名吃——“锅塌豆腐”。前不久去山东旅游，有幸尝到了这道美食。