期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
小麦面筋提取技术
下载PDF
职称材料
导出
摘要
对小麦淀粉的副产品面筋的营养成分、面筋的形成机理、测定方法、提取工艺。
作者
郭杰
机构地区
宁夏固原民族职业技术学院
出处
《科技与企业》
2014年第10期349-349,共1页
Science-Technology Enterprise
关键词
麦醇蛋白
麦谷蛋白
提取
湿面筋
面筋产出率
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
邱俊伟.
小麦面筋的营养价值和提取方法[J]
.食品工业科技,1998(2):56-57.
被引量：7
2
刘文豪,徐志宏,孙智达,魏振承,迟建伟,汤虎.
麦谷蛋白提取工艺研究[J]
.现代食品科技,2008,24(9):888-890.
被引量：6
3
吴佳妮.
面筋的制作技术[J]
.农村百事通,2009(1):19-19.
被引量：1
4
司学芝,李建伟,王金水,周长智.
麦醇溶蛋白和麦谷蛋白提取条件的研究[J]
.郑州工程学院学报,2004,25(3):33-35.
被引量：23
5
杨春梅,王建丽.
小麦面筋的特性及应用[J]
.西部粮油科技,2000,25(1):24-25.
被引量：10
6
马晓岗.
几个面粉品质术语简介[J]
.青海农林科技,2000(4):44-44.
7
马玉峰,姜培彦,郑隆钰.
面粉品质与面条产出率的相关性分析[J]
.粮食与食品工业,2010,17(5):19-21.
被引量：1
8
刘惠俊.
如何提高易拉罐啤酒生产线产出率[J]
.酒．饮料技术装备,2011(6):76-78.
9
党献民.
糊状面筋的制作[J]
.陕西粮油科技,1990(3):53-54.
10
魏红艳,卞科.
花生蛋白对面条品质的影响[J]
.粮食加工,2010,35(6):70-73.
被引量：6
科技与企业
2014年 第10期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
