茶叶蛋

茶叶蛋，街头巷尾的小吃档里常见的一种家常特色美味小食品。顾名思义，茶叶蛋似乎跟茶叶有很大的关系，但绝对不是用茶叶做的蛋状食物。具体为何如此称呼，没有认真查考，但可以确认的一点是，其为卤蛋中的一种，盖因其在烹饪和食用过程中有种飘逸的清香，故而名之吧。但，这种清香未必就一定是茶叶的味道，而是卤制过程中放置的各种作料所散发，闻起来清香如茶而已。