摘要
高脂血症是动脉粥样硬化、冠心病、高血压病的主要危险因素,资料表明它已成为发病率最高的且危害性最大的疾病之一。黑木耳在食用菌中占重要地位,其味甘性平,入胃、大肠经。每100 g黑木耳中含蛋白质12.1 g,脂肪1.5 g,膳食纤维29.9 g,胡萝卜素100μg,维生素B10.17 mg,维生素B20.44 mg,维生素E 11.34 mg,钙247 mg,钾757 mg,铁97.4 mg,锌3.18 mg[1]。具有补中益气,润肺凉血功能。临床观察有抗凝降脂的作用,能促进体内胆固醇的分解转化,抑制血栓形成及血小板凝集,可明显减轻和缓解动脉粥样硬化的形成,防止心血管疾病的发生。黑木耳对人体无不良反应,价格便宜,使用方便,为人群可接受的降低血脂的方法之一。为此,笔者开展了以高血脂症老年人为干预对象,以食用黑木耳为干预手段的降血脂干预效果的研究。
出处
《实用医药杂志》
2014年第5期415-415,共1页
Practical Journal of Medicine & Pharmacy