乙烯利不同催熟方式对番茄品质影响

Effect of Ethephon Accelerating Maturity Methods on the Fruit Quality of Tomato

用乙烯利对番茄果实进行株上涂抹和采下浸果两种方式的催熟 ,通过营养分析后得知 :与自然成熟的果实相比 ,各催熟果实中维生素C(Vc)和茄红素的含量均显著降低 ,其中茄红素的降低幅度更大 ;不同催熟方式之间 ,株上催熟的果实中Vc和茄红素的含量要明显高于采下催熟的 ;另外 ,株上催熟、采下催熟与自然成熟三种方式成熟的果实中可溶性固形物 (TSS)、总糖。