摘要
在中国,面食最早统称为饼,在汤中煮熟的‘汤饼’,即面条。面条是世界各国最常见的食物,不同地域的人们对于面条有着自己不同的演绎,这就使得一碗面中我们不仅能品尝万千滋味,还能品味到各地的文化风情。三色意面配海鲜辣椒白葡萄酒汁意大利面,又称＂意粉＂,是西餐中最接近中国人饮食习惯、最易被接受的美食之一。据说最早由马可·波罗从中国经由西西里岛传入欧洲的。发展至今,意大利面形状各异,除直身粉外还有螺旋状、蝴蝶状、车轮状等近百种。三色意面是意面的品类创新之作,制作时,首先将自制的三色意大利面（加入菠菜汁的绿色面条、加入南瓜汁的黄色面条、白色普通面条）煮熟过凉水沥干。
