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推行HACCP 迎接入世挑战

CARRY FORWARD HACCP AND MEET CHALLENGE TO THE ENTRY TO WTO

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摘要食品安全问题在国际贸易中正变得日益重要.对于鲜活产品而言,传统的贸易保护措施在消失,卫生和植物检疫措施在市场准人方面的重要性正在加强.发达国家的居民对食品中存在的危险因素也有着清晰的认识,他们对产品提出了更高的要求.HACCP体系就是在这种背景下出现的.

作者张春玲骆乐

机构地区上海水产大学经济贸易学院

出处《海洋渔业》 CSCD 2001年第1期15-17,34,共4页 Marine Fisheries

关键词水产品 WTO HACCP 质量管理

分类号 TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] F762.6 [经济管理—产业经济]

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海洋渔业

2001年第1期

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