江南有泥蒿

泥蒿是江南的一种野生植物,圆梗呈茶红色,尖叶互生,根茎匐匍,喜生长在堤岸湖滩荒野里。根茎、蒿笋和嫩蒿均能入菜,老时作柴。故有＂正月泥（簪）,二月（泥）蒿,三月四月当柴烧＂之说。儿时,老年人话古,总要特意提到泥蒿和野苜蓿菜。＂春风吹,泥蔫长,荒湖野滩是粮仓。＂这大概是旧社会江南一带在青黄不接的时候,贫苦农民生活的真实写照吧。笔者儿时也曾品尝过泥蒿米粑、干蒿米粥和花饭的特别风味。现在,人们虽然再也不用泥蒿来充饥度荒了,但用来佐酒下饭,仍然别有一番风味。泥篙全部位随生长时令而取料不同。