光照强度对辣椒果实中辣椒素的影响

为了更加明确不同光照强度对辣椒果实中辣椒素的影响,笔者模拟生产中栽培条件,分别在100%自然光、80%光强、60%光强、40%光强4种不同光照下对辣椒进行处理,对辣椒果实中辣椒素、单宁、总酚、类黄酮、酶等指标进行了初步研究测定。