坚果：最大众化的休闲食品（四）开心果

开心果开心果又名绿仁果、必思答，曾被古代波斯国国王视为“仙果”。 开心果烤制后有特别的香气，且越嚼香味越浓，越吃越开心，因回味无穷而得名。开心果可鲜食、炒食，还广泛用于制糖、糕点、巧克力、烤面包、冰淇淋、蜜饯、干果罐头等食品工业，经压榨后还能成为高级食用油。保健功能：中医认为，开心果温肾暖脾、补益虚损、调中顺气，能治疗神经衰弱、贫血、营养不良、浮肿、慢性腹泻等症。