美国调香师对若干食用香料的评价(281)

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摘要（2713）2-甲硫基-3，5或6-甲基吡嗪来源——Berje；FEMA#3208，CAS#67952—65—2；未发现天然存在；香气特征——@1％：坚果香，焦香，烘焙香，霉香，还有轻微的硫样香韵；尝味特征——@1ppm：坚果味，焦味，甜味和霉味；尝味特征——@2ppm：坚果香，霉味，焦味，土壤香味和烤谷物样；

出处《国内外香化信息》 2014年第5期11-12,共2页 Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information

关键词美国调香师食用香料评价香气特征甲基吡嗪甲硫基果香霉味

分类号 TQ618.97 [化学工程—精细化工]

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