品赏大师厨艺

苏州烹饪协会会长华永根真是功德无量!他一直致力于苏帮菜的研究、传承与创新。前几年,他率领烹饪大师工作室的大师们与苏州得月楼菜馆合作,一年中做了春、夏、秋、冬四季宴,至今令人难忘,并将永远载入史册。后来,华先生把美食战场转移,与吴江的同道一起做了一年＂节气宴＂,记得有寒食宴、立夏宴、中秋宴、冬至宴等。今年,华先生又有了新的战略转移,理论根据是：既要培养大师，又要培养食客，才能推动市场。因此，他提出今年重点“吃大师”。即让参与者从关注一桌菜的菜品特点转移到关注到人、关注菜品出品人。这一招，对大师们很有激励。