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避免吃假肉的4条建议
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摘要
我国的肉类掺假过去报道比较多的主要是病死猪肉、母猪肉、注水肉,后来政府打击私屠滥宰的行动不断深入,这类现象还是得到了一定程度的遏制。比如去年黄浦江上漂浮成千上万死猪的时候,许多人口诛笔伐,但是换个角度想,还是有进步的,以前死猪多半是要到我们的餐桌上进行"无害化处理"的吧。
作者
钟凯
机构地区
国家食品安全风险评估中心
出处
《饮食科学》
2014年第6期23-23,共1页
Diet Science
关键词
病死猪肉
无害化处理
母猪肉
注水肉
黄浦江
肉类
餐桌
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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饮食科学
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