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细说茶百戏:隔竹居人

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摘要茶臼，是点茶法必备的工具。今人饮茶多用泡茶法，茶臼已不多见。要介绍茶臼，还得从团茶说起。最初，经过初步加工压成的饼茶有很浓的青草味。人们经反复实践，发明了蒸青制茶：即将茶的鲜叶蒸后碎制，

作者章志峰

出处《饮食科学》 2014年第6期39-39,共1页 Diet Science

关键词点茶泡茶饮茶饼茶制茶蒸青

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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饮食科学

2014年第6期

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