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寻找舌尖上的城市符号——广州特色美食
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摘要
在中国各大菜系中,粤菜显得格外突出,不仅烹饪技术精妙,菜式设计纷繁多样,而且还非常注重饮食环境、气氛等方面的塑造。优雅的氛围和周到细致的服务,使得粤菜在全国闻名,其中的广州菜,更是有口皆碑。
作者
涛涛妈咪
出处
《饮食科学》
2014年第6期64-65,共2页
Diet Science
关键词
广州
美食
城市
烹饪技术
菜式设计
饮食环境
粤菜
菜系
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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饮食科学
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