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晚阉猪肉的识别

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摘要晚阉猪是指没有在适时月龄阉割的留作种用或者其他用途的猪,还包括阉割时没有彻底切除卵巢的商品猪.随着人民生活水平的日益提高,猪肉质量安全问题成为大众关注的热点.现将日常生活中如何区分普通猪肉与晚阉猪肉的方法及管理介绍如下,供参考.

作者王治铁胡前前

机构地区贵州省毕节市金沙县动物卫生监督所

出处《贵州畜牧兽医》 2014年第2期49-50,共2页 Guizhou Journal of Animal Husbandry & Veterinary Medicine

关键词晚阉猪肉识别安全问题猪肉质量生活水商品猪阉割种用

分类号 S858 [农业科学—临床兽医学]

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贵州畜牧兽医

2014年第2期

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