食用菌干品的贮存

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摘要食用菌干品的水分控制在10％～13％。常采用自然干燥或人工干燥的方法对食用菌进行干燥，其干燥过程是物料中水分汽化的过程，即水分子吸收能量从液态变为气态。人工干燥主要是对流干燥，所需热量是通过空气或加热干气流的连续或间歇接触而获得，

出处《农家致富顾问》 2014年第6期27-27,共1页

关键词食用菌干品贮存人工干燥水分控制自然干燥干燥过程吸收能量

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2014年第6期

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