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西宁市猪肉熟制品中亚硝酸盐含量调查
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1
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摘要
采用盐酸萘乙二胺法测定了西宁市猪肉熟 制品中亚硝酸盐的残留量。结果表明:在检测的48份样品 中有45份阳性,亚硝酸盐的平均残留量 14.87mg/kg,最 高量达89.9mg/kg。
作者
蔡成杰
机构地区
青海大学农牧学院
出处
《畜禽业》
2001年第2期58-58,共1页
Livestock and Poultry Industry
关键词
盐酸萘乙二胺法
亚硝酸盐
猪肉熟制品
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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