期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
一种添加益生菌发酵原液的酸枣糕
下载PDF
职称材料
导出
摘要
一种添加益生菌发酵原液的酸枣糕,属于蜜饯类(GBT10782-2006蜜饯通则)产品中的果糕类(GBT10782-2006蜜饯通则5.6果糕类)休闲食品。它是一种采用南酸枣果、白糖、麦芽糖浆、益生菌发酵原液等经过加工成酱状,再经成型、干燥、切块、包装等工艺制成的一种休闲食品,该发明并获国家发明专利。
作者
杨婉如
机构地区
广东佳宝集团有限公司
出处
《轻工科技》
2014年第5期18-19,共2页
Light Industry Science and Technology
关键词
南酸枣果
益生菌发酵原液
加工
酸枣糕
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
11
参考文献
4
共引文献
44
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
参考文献
4
1
王海灿,吉建邦.
国内果蔬加工技术及热带果蔬加工产业发展对策[J]
.现代农业科学,2009(6):191-193.
被引量:7
2
刘国凌,刘主.
无花果玫瑰茄风味果糕的研制[J]
.食品研究与开发,2007,28(3):98-100.
被引量:11
3
秦脂瑛,李彦坡,陈林杰,麻成金.
沙田柚果糕生产工艺研究[J]
.食品科技,2006,31(1):34-36.
被引量:23
4
顾仁勇,周长春,曾小波,李智锋.
猕猴桃果糕生产工艺研究[J]
.食品工业科技,2001,22(6):68-69.
被引量:22
二级参考文献
11
1
周新仁,丁继高.
果品无损检测技术的研究现状[J]
.食品与发酵工业,2004,30(11):82-85.
被引量:12
2
卞春蛾,周翠英.
天然无花果保健饮料的研制[J]
.食品与药品,2005,7(02A):33-35.
被引量:8
3
张立彬,胡海根,计时鸣,胥芳.
果蔬产品品质无损检测技术的研究进展[J]
.农业工程学报,2005,21(4):176-180.
被引量:31
4
毛立新,毛暄.
玫瑰茄花饮料的研制[J]
.食品工程,2006(1):44-46.
被引量:9
5
吴谍成.食品分析与感官评定[M].北京:中国农业出版社,2002.55.
6
吴谍成.食品分析与感官评定[M].北京:中国农业出版社,2002:55.
7
徐华民.
菠萝蜜果脯生产工艺技术的研究[J]
.食品科学,1998,19(7):64-65.
被引量:12
8
温进妮,古志平.
沙田柚加工工艺的研究[J]
.广州食品工业科技,1999,15(4):29-31.
被引量:10
9
李雪梅.
沙田柚汁工艺技术[J]
.食品工业科技,1999,20(5):44-45.
被引量:9
10
孙兰萍.
膜分离技术——食品工业领域的新型分离手段[J]
.食品研究与开发,2001,22(4):21-22.
被引量:11
共引文献
44
1
高振鹏,岳田利,袁亚宏,王云阳.
真空渗糖法加工低糖猕猴桃果脯工艺的研究[J]
.西北农林科技大学学报(自然科学版),2002,30(z1):36-38.
被引量:19
2
黄诚,周长春,尹红.
胡萝卜果粒果糕加工工艺研究[J]
.食品科学,2009,30(2):295-298.
被引量:11
3
尹红,李伟,周长春,徐湘军.
猕猴桃果籽营养饼干的研制[J]
.食品与发酵工业,2006,32(3):142-144.
被引量:6
4
麻成金,黄群,阳乐,秦脂瑛,李彦坡.
沙田柚果汁饮料生产工艺及其稳定性研究[J]
.食品工业科技,2007,28(1):137-139.
被引量:15
5
顾仁勇,张丽,银永忠,易娟.
甘薯叶糕的研制[J]
.现代食品科技,2008,24(7):691-693.
被引量:10
6
缪晓平,谭梅唇,邓开野.
沙田柚果酒酿造工艺研究[J]
.安徽农业科学,2010,38(9):4813-4815.
被引量:9
7
关郁芳,麻成金,黄群,肖旭华,任曦竹,王敬敬.
葛粉果糕的研制[J]
.食品与发酵科技,2010,46(3):101-103.
被引量:9
8
岳晓霞,何丽莹,孙静,范爱月.
蓝莓、胡萝卜复合水晶果糕的研制[J]
.食品与机械,2010,26(3):148-149.
被引量:9
9
齐凤元,李欢欢,潘宇.
黑芝麻甘薯糕的制作工艺研究[J]
.食品工业,2010,31(5):35-36.
被引量:1
10
郑毅,伍斌,邓建梅,康瑛瑜.
番石榴风味果糕的加工研究[J]
.中国农学通报,2011,27(11):88-92.
被引量:14
1
枣糕[J]
.中外食品工业(贝太厨房),2008(1):62-62.
2
徐安书,胡敏,何军.
茎瘤芥叶胡萝卜混合汁复合乳酸菌发酵饮料的研制[J]
.食品科学,2012,33(14):321-325.
被引量:16
3
马立安,夏帆,贺飞英,何新平.
芦荟发酵乳饮料的研制[J]
.中国酿造,2007,26(8):85-87.
被引量:9
4
王磊,滕井帝,朱莉.
五味子发酵饮料的研制[J]
.农产品加工(下),2009(4):53-57.
被引量:3
5
王谦,卢婕,杨丽,李志.
发酵型灵芝醋饮料的工艺研究[J]
.食品科学,2007,28(5):379-381.
被引量:6
6
许丽丽,范宏,文连奎.
人参乳酸发酵饮料配方及稳定性研究[J]
.农产品加工(下),2013(8):18-20.
被引量:2
7
魏东.
无花果、牛蒡乳酸菌发酵饮料的研制[J]
.食品研究与开发,2006,27(8):94-97.
被引量:3
8
邱泼,韩文凤,杜小粉,钟建平.
蜂蜜枣糕的研制[J]
.粮食加工,2012,37(5):65-67.
被引量:3
9
晋来福.
玉米枣糕[J]
.四川烹饪,2011(6):43-43.
10
李俶,戴涛涛,程超,陈军,王召君,刘继延,刘成梅,刘伟.
南酸枣及其枣糕有机酸组成与分析[J]
.食品与机械,2015,31(6):17-20.
被引量:8
轻工科技
2014年 第5期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部