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中国学生奶生产中质量控制体系的应用
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摘要
随着世界学生奶计划的发展,中国在1999年引入学生奶概念,并大力发展学生奶计划,同时为了解决学生奶计划中所需要面对的质量安全问题,我国在学生奶生产中引入了HACCP安全质量控制体系,想通过HACCP质量安全控制体系来提高学生奶的品质。主要结合HACCP体系的原理分析学生奶生产中主要的质量控制方法,通过这些方法最终确保学生奶质量品质的提高。
作者
张寒
陈智斌
刘娟
机构地区
黑龙江东方学院食品与环境工程学部
完达山乳业有限公司
出处
《轻工科技》
2014年第5期20-21,共2页
Light Industry Science and Technology
关键词
学生奶
质量控制
HACCP
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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