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美国研究:口感硬的食物易吃过量
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摘要
近日．美国南佛罗里达大学、密歇根大学和哥伦比亚大学的学者联合研究发现：食物的质地会影响到人们对其所含的热量估计。
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第4期250-250,共1页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
关键词
食物
美国
佛罗里达大学
口感
哥伦比亚大学
质地
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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中国食品学报
2014年 第4期
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