老孙家西部清真饮食文化博物馆

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摘要西安是十三朝古都，有着丰富的文化资源。老孙家饭庄是创建于1898年（清光绪24年）的清真老字号饮食企业，发展至今已成为古城西安饮食文化的重耍标志之一。秉承“文化饮食”的理念，2010年．老孙家饭庄东关正街旗舰店盛大启航，新店面积上万平方米，以挖掘传统和发展清真饮食文化内涵为目标，精心打造老孙家饭庄牛羊肉泡馍为龙头，以清真菜肴、

作者贺小红

出处《餐饮世界》 2014年第5期24-25,共2页 World Cuisine

关键词饮食文化博物馆西部文化资源文化内涵清真饮食羊肉泡馍清真菜肴

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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