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马铃薯淀粉含量的测定——旋光法
被引量:
5
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摘要
用旋光法测定作物中淀粉含量时,用稀盐酸水解淀粉溶液可使淀粉变为具有旋光性的糖类物质。实验证明水解时间是影响测定结果准确性的关键因素。本文通过大量实验确定了马铃薯淀粉含量的最佳水解时间。结果表明,当水解时间为15 min时,旋光度值最大,如果水解时间继续增加,旋光度值反而减小。由此可得出结论:旋光法测定马铃薯淀粉含量的最佳水解时间为15 min。
作者
童丹
机构地区
定西师范高等专科学校
出处
《卫生职业教育》
2014年第11期92-93,共2页
HEALTH VOCATIONAL EDUCATION
关键词
旋光法
淀粉含量
水解时间
马铃薯
分类号
G424.31 [文化科学—课程与教学论]
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