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热风微波联合干燥工艺的研究 被引量:2

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摘要 对竹笋进行热风微波联合干燥的研究,应用热风与微波联合干燥两种方式做对比试验和色泽分析,试验结果表明粗片竹笋干制品质比细片竹笋好,粗片竹笋在70℃热风干燥150min为转折点,以20g/600W的装载量进行微波干燥的工艺最佳。
出处 《山东工业技术》 2014年第9期133-134,共2页 Journal of Shandong Industrial Technology
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