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樱桃加工技术

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摘要 一、樱桃干 1.选料 选择皮色光亮、柄短核小、果粒大小较均匀、味甜汁少的品种,去除霉烂、未成熟等不合格果实。2.清洗 摘除果柄,在水槽或盆内用流动水清洗2~3次,去除杂质,放入篮内5~10分钟控干水分。
作者 赵伟
出处 《农家致富》 2014年第12期44-45,共2页
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